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Além da tradição, a pastelaria portuguesa continua a se reinventar. Muitos chefs têm reinterpretado receitas clássicas, utilizando técnicas modernas de confeitaria, mas sem perder a essência que torna os doces tão especiais. Assim, o segredo da pastelaria de Portugal está em manter viva a herança conventual, ao mesmo tempo em que dialoga com novas tendências.
Degustar um doce português é muito mais do que satisfazer o paladar: é participar de uma história centenária, onde cada receita guarda um pedaço da memória coletiva de um país apaixonado por sua culinária.
